Si on enlève l'eau du coca, que reste t'il ?

par **Raptortriote** Mer 4 Juin - 17:41

http://video.lefigaro.fr/figaro/video/ce-qu-il-se-passe-quand-vous-faites-bouillir-du-coca/3605185284001/#xtor=AL-155-[Twitter]/$

miam miam

par Sentenza Mer 4 Juin - 18:23

Ce n'est jamais que du caramel.

par **Raptortriote** Mer 4 Juin - 19:11

avec d'autres saloperies dedans

par androide Ven 6 Juin - 19:13

si ca n est que du caramel pourquoi cacher la formule?

par Liliana75 Ven 6 Juin - 20:10

Christophine de Montéton a écrit:Ce n'est jamais que du caramel.

Si on enlève l'eau du coca, que reste t'il ? 0010210

Si on enlève l'eau du coca, que reste t'il ? 16986511

Si l’on lit l’étiquette on y trouve simplement de l'eau gazéifiée, du sucre (sirop de maïs à haute teneur en fructose, ou bien saccharose, selon les pays), le colorant caramel E150d, de l'acide phosphorique comme acidifiant, des extraits végétaux et un arôme caféine.
Mais bien évidemment, si le procédé de fabrication, lui, est encore secret, la composition du Coca-Cola est bien connue grâce aux techniques de chromatographie qui permet aux chimistes d’en lister tous les ingrédients.

La saveur particulière des colas provient principalement du mélange de sucre, d’acides et de nombreuses essences d'orange, citron, vanille, cannelle…

Les colas sont ainsi des boissons à base aqueuse et aromatisées aux huiles essentielles. Cela présente donc un problème qui est que les huiles et l’eau ne se mélangent pas s’ils ne sont pas émulsionnés comme une vinaigrette. Il faut aussi que cette émulsion reste stable pour ne pas que l’huile et l’eau ne se séparent pendant le stockage.

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